Печка холодного копчения своими руками - Как сделать дымогенератор для коптильни своими руками


Дымогенератор холодного копчения своими руками

Маленькие коптильни, рассчитанные на небольшие порции продуктов, обычно представляют из себя ящик, в который и продукты, и щепа закладываются вместе. Щепа тлеет на дне ящика, а продукты лежат на решётках над ней. Такое решение самое простое, но подразумевает по факту только горячее копчение — продукты висят прямо над жаровней, и поэтому охладить дым сложно. Для холодного копчения нужен отдельный генератор дыма, конструктивно разнесённый с самой коптильной камерой.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: варианты конструкции, советы, вопросы по сборке

Различные виды копчения издавна используются для термической обработки разнообразных видов продуктов. Копчение — это не просто способ сделать из скоропортящегося продукта блюдо с более долгим сроком хранения, это ещё и возможность придать пище восхитительные аромо-вкусовые качества. Несмотря на технические достижения в плане приготовления продуктов, по-прежнему приготовление блюд при помощи копчения актуально и востребовано. Основополагающую роль при копчении играет поступающий к продукту дым, который и придаёт готовому блюду невероятно аппетитный запах и изумительный вкус. В продаже на сегодняшний день имеется множество вариантов коптилен, но они далеко не каждому по карману.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками — чертежи и пошаговое выполнение
Холодное копчение: как сделать генератор дыма своими руками
Коптильня своими руками: 6 примеров с советами и схемами
Коптильня своими руками: 6 примеров с советами и схемами
Генератор дыма для холодного копчения своими руками
Как сделать генератор дыма для коптильни
Самодельная коптильня - изготовление, схемы, принципы, виды и секреты копчения
Коптильня холодного копчения своими руками
Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками

Домашняя коптильня — это гарантия сохранности мясных и рыбных продуктов, богатый ассортимент колбас и других деликатесов. Если вы являетесь счастливым обладателем загородного домовладения, и к тому же рыбаком или охотником, без такого устройства просто не обойтись. В этом материале пойдёт речь о том, как сделать своими руками дымогенератор для холодного копчения. Чертежи, видеорекомендации и другие важные нюансы для обустройства домашней коптильни в этой статье. При горячем или холодном типе копчения в любом случае для дыма нужен костёр.

  • Коптильня холодного копчения своими руками: чертежи, схема, фото и видео пошаговая инструкция
  • Если вы хоть раз пробовали деликатес, приготовленный в домашней коптильне холодного копчения, то вы сразу почувствуете разницу с магазинным товаром, и отличаться он будет не только по вкусу, но и по цене.
  • В древние времена копчение применяли для того, чтобы дольше сохранить продукты свежими или, например, чтобы взять с собой в дорогу, собираясь в дальний путь. Сейчас нет острой необходимости в подобных мерах, но коптильни по-прежнему можно встретить во многих домах.
  • Изначальная функция копчения практическая: это — консервация пищи. Но продление общего срока годности блюда не является самоцелью.
  • Коптильня холодного копчения с дымогенератором своими руками
  • Главная » Барбекю » Дымогенератор для холодного копчения своими руками: варианты конструкции, советы, вопросы по сборке.
  • Чтобы коптить продукты дома, понадобится специальное приспособление — коптильня.
  • Деревянная коптильня — технически простое устройство, которое легко сделать своими руками.
Как работает коптильня
Как устроен дымогенератор
Холодное копчение — основы и принципы процесса
Коптилка холодного копчения: принцип работы
Как устроен дымогенератор
Виды копчения

Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра. Большой дымогенератор очень сложно мыть и заправлять. Он получается достаточно массивным и тяжелым.

Коптильни холодного копчения
Как сделать своими руками дымогенератор для холодного копчения: видео, чертежи и советы умельцев
Коптилка холодного копчения: принцип работы
Дымогенератор своими руками / Коптильня своими руками
Как изготовить генератор дыма для холодного копчения?
Коптильня холодного копчения: минимум сил и затрат – максимум удовольствия
Коптильня холодного копчения своими руками.
Коптилка холодного копчения: принцип работы
Как сделать коптильный шкаф для холодного и горячего копчения своими руками
Как собрать дымогенератор: 4 варианта самодельной конструкции
Генератор дыма для холодного копчения своими руками

Похожие статьи